卡露伽鱼子酱美食地图 · 广州站 穗 · 瑰雅臻旅 · 馥「深度演绎鱼子艺术臻宴」

鲟龙科技卡露伽，起源于1998年，一方面致力于鲟鱼的研究与保护；另一方面，致力于令喜爱鱼子酱的食客能够继续品享珍味。如今，卡露伽已成为世界前三、占全球35%市场份额的专业鱼子酱品牌。耐人寻味的风味赋予卡露伽无限光环，它是汉莎航空、新加坡航空、国泰航空的荣耀尊享，是奥斯卡晚宴的餐桌艺术，亦是杭州G20峰会晚宴的高级点缀，为25个国家带去尊奢体验，成为23家巴黎和5家纽约米其林三星餐厅的标配。卡露伽在追求极致美食艺术的道路上从未止步。

2023卡露伽鱼子酱美食地图，将跨越六座城市，演绎舌尖上的美食新篇，传承中国美食之博大精深，承袭西方美食之精髓内涵，融合鱼子珍馐之浩瀚璀璨，深度诠释中国美食文化的蓬勃张力与无尽魅力，为中国美食文化的发展与创新开辟出一条新路径。

广州岁集院子将美食、艺术、家居、茶艺集于一体，以整全的“岁集家”生活概念，展现出生活与东方美学的人间烟火气。拾月餐厅由米其林主厨黄景辉师傅主理，餐厅名字取金秋丰收的十月为寓意，以精致潮粤菜呈现美馔，餐厅坚持到各地寻找优质食材，善于利用独具创意的烹饪手法，还原食材的本味，将简单食材烹调出令人惊叹的美味，以全新的方式展现潮粤菜的精致与完美。此次品鉴晚宴，一道道精致佳肴与鱼子酱精妙融合，为每一位品鉴者呈献了一场极致美妙的味蕾盛宴。

3月24&25日，2023卡露伽鱼子酱美食地图 · 广州站品鉴晚宴在岁集院子拾月餐厅盛大启幕，卡露伽携手杭州紫萱度假村三嚥阁俞斌先生团队，广州岁集院子拾月餐厅黄景辉先生团队，MHD（酩悦轩尼诗帝亚吉欧），年度官方指定合作用水依云，著名美食评论家董克平先生，众位餐饮界翘楚以及美食媒体的朋友，共赴一场美妙隽永的鱼子尊享盛宴！

宾客们欢聚一堂，感受味蕾的新可能，以匠心之味掀起一场感官蝶变。朋友们觥筹交错，相谈甚欢，无限的思想与灵感新生，交织出别具一格的璀璨华章。跨越时空，巅峰再遇，感受非凡时刻。

卡露伽董事、常务副总经理夏永涛先生深度分享了品牌故事，秉持对这味珍馐的澄澈初心，为每位品鉴者呈献食飨新境。

董克平老师说：“我们聚在一起是想通过鱼子酱这味食材的推广和演绎，为中国餐饮做些事情。跟卡露伽合作已经有三年的时间，卡露伽美食地图为我们带来了新的鱼子酱菜式，为鱼子酱进入中餐、八大菜系、中国意境菜提供了很多借鉴和学习的范本。”

晚宴品鉴菜单由俞斌先生领衔的杭州紫萱度假村三嚥阁团队与黄景辉先生领衔的广州岁集院子拾月餐厅团队四手联弹共同打造。传统与创新相互碰撞，技艺之上精彩与经典新生。各特色食材与鱼子的鲜香形成美妙呼应，亦将鱼子的醇和深邃展现的淋漓尽致，悦享一场奢华美妙的味觉艺术盛宴。

晚宴由一道鱼子酱纯品挚美开启，甄选8年、9年、10年三款经典亦别具风味的鱼子酱，搭配酩悦轩尼诗系列佳酿，鲜美轻盈跃出，彼此弥合包容，以一抹浓郁的鲜香优雅收尾，如同一场和谐的韵律回味悠长，令人久久难忘。

晚宴品鉴菜单

柠香深海鳌虾，卡露伽10年鱼子酱（广州岁集院子 · 拾月出品）

长脚蟹，话梅山药，卡露伽7年鱼子酱（杭州紫萱度假村 · 三嚥阁出品）

烧椒潮州粉肝千层，卡露伽9年鱼子酱（广州岁集院子 · 拾月出品）

香椿樱花虾藕夹，西兰花蕊，卡露伽8年鱼子酱（杭州紫萱度假村 · 三嚥阁出品）

松茸汁海胆加拿大象拨蚌，卡露伽15年鱼子酱（广州岁集院子 · 拾月出品）

云南蜜豆泥，金华火腿茸，卡露伽10年鱼子酱（杭州紫萱度假村 · 三嚥阁出品）

雪花和牛塔，卡露伽8年鱼子酱（广州岁集院子 · 拾月出品）

卡露伽手工精选系列18年鱼子酱佐茅台酒

酩悦轩尼诗（Moët Hennessy）是路威酩轩集团（LVMH）旗下的葡萄酒与烈酒事业部，是拥有25个标志性品牌的全球高端葡萄酒及烈酒领导者之一。众多品牌都有着数百年的历史和独特的魅力，是负有盛名的起源和风土的代名词。以产品的高品质、对卓越和创新的不懈追求以及法式艺术的体现而闻名。MHD（酩悦轩尼诗帝亚吉欧）中国区品牌大使李智荣先生为现场来宾们介绍了五款各具特色的佳酿（酩悦香槟、酩悦粉红香槟、云雾之湾长相思白葡萄酒、蝶之兰城堡天使密语桃红葡萄酒、夏桐天然高泡葡萄酒）。搭配不同年份的鱼子酱美馔，入口各有韵味，美味于舌尖起舞蹁跹，美妙在心间徜徉绵延，令每一次品味时刻皆迸发出独特韵律，为宾客们开辟出独一无二的味蕾幻境，奔赴内心至高期待。

依云是源自法国的天然矿泉水品牌，水源地位于法国依云小镇。它在水源地直接装瓶，无人体接触、无化学处理，每天进行300多次水质检查。天然纯净的依云矿泉水将源于阿尔卑斯山的大自然礼物分享给每一位高品质生活的追求者。现场来宾们品享了由依云特别精选的天然矿泉水和气泡水，为整场晚宴的高品质呈现锦上添花。

杭州紫萱度假村三嚥阁团队与广州岁集院子拾月餐厅团队四手联弹演绎了一场精彩绝伦的鱼子盛宴，于细节处，他们将粤菜及中国美食文化与鱼子酱相契相融，为鱼子酱更好的与中餐深度融合提供了新的参考方向与模式。

2023卡露伽鱼子酱美食地图 · 广州站圆满落幕，令每一位品鉴者深刻体会到粤菜美食文化与鱼子酱的融合创新之韵。精心烹调、匠心打磨令一道道佳肴绽放出精彩诗篇，这是一场关于鱼子酱的艺术盛宴，亦是中国美食文化深厚底蕴的淋漓绽现。卡露伽期待为热爱美食的朋友们呈现更多精致愉悦的味蕾飨旅。