广东
视频/黄佩 图/文 王志强 叶斯 赖恩民 黄莉莉 湛江素来享有“中国海鲜美食之都”的美誉，琳琅满目的独特美味海鲜，鱼虾蟹贝不胜枚举，为让港城市民和外地游客到海珊瑚主题餐厅能享受到最大程度的味蕾满足感，御唐府集团希望该海鲜餐厅的大厨们提高厨艺，刻苦钻研，不断研究制作出更丰富美味的菜谱，树立该餐饮的品牌形象。该餐厅于9月6日举办了一场海鲜美食争霸赛。
当天，该店的17名厨师选手，在厨房内如“八仙过海，各显神通”，全力以赴，展现出他们厨技上的看家本领，共烹饪出28个作品参加评比。参赛选手们首先抽签确定顺序进行菜肴制作，制作完成后，一式三份，参赛选手制作好的菜品到检录台检录，检录完毕后一份放在展示区进行展示，另一份送至评委席由评委打分品尝，最后一份就放在自助餐台处给现场观众品尝。每位选手的最终得分由现场评委的分数去掉最高分和最低后取平均分为准，最后按照分数高低依次排出名次。
明厨亮灶下的厨师们进行炒菜比赛
经过出厨师们的精彩角逐，最后周张连的菜谱作品《乳香肉》夺冠，获得金奖，谢立坚的菜谱作品《黑松露煎虾姑》获得银奖，许伟贤的菜谱作品《芝士烤虾姑》铜奖，另外钟伟连的《一夜鲍富》、刘叶荣的《麻婆小青龙》、许达斌的《豆豉爆炒虾姑》三份菜谱作品获得最佳创新奖：
御唐府公司高管为冠亚季军颁奖
为最佳创新奖颁奖
参与海鲜美食争霸赛厨师优秀奖
金奖：乳香肉（周张连） 银奖：黑松露煎虾姑（谢立坚） 铜奖：芝士烤虾姑（许伟贤）
最佳创新奖菜品
湛江海鲜美食在全国久负盛名，素有“吃海鲜，到湛江”的美誉。随着2010年“中国海鲜美食之都”落户湛江，湛江市餐饮业发展迅猛，菜式不断创新发展，形成了独具湛江风味特色的海鲜美食文化，拥有了一批“中华餐饮名店”“粤菜名店”“湛江餐饮名店”，培育了一批“中国名菜”“粤菜名品”“湛江名菜”，涌现了一批“粤菜师傅”五星级、四星级名厨。湛江海珊瑚是湛江首家，也是一家集海底珊瑚观赏、海洋知识科普教育、餐饮休闲等多功能为一体的主题餐厅，同时免费开放海洋展馆.该海鲜主题餐厅着力宣传湛江”中国海鲜美食之都的”产业品牌。叠加促消费元素，持续拉动消费市场回暖和促进湛江市餐饮业高质量发展，弘扬湛江饮食文化，进一步提升湛江市餐饮业的知名度和竞争力，吸引更多游客到湛江品美食、游湛江。
本文来源：网易新闻广东湛江
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黄佩_zhj09
