严把“四关”筑防线，织牢校园“食安网”

校园食品安全，关乎千家万户。为坚决守护广大师生“舌尖上的安全”，近日，濠江区坚持“四个最严”要求，在全区范围内组织开展秋季校园食品安全专项整治行动，全面排查风险隐患，打响校园食品安全“护胃战”，筑牢校园食品安全坚实屏障。

直奔现场，严把“实时关”

紧盯秋季开学这一关键节点，区市场监管局周密部署，随机抽查。检查组摒弃流水式“走过场”，统筹监管、综合和技术力量，直插学校食堂后厨、餐厅现场，以“四不两直”方式对汕头市广大实验学校、河浦中学等食堂实施突击检查，通过不预先通知、不预设路线的真查实看，深入后厨核心操作区，掌握一线最真实状况，精准找出现场最突出问题。

细查隐患，严把“制度关”

执法检查聚焦关键，精准发力。执法人员深入后厨，对环境卫生、设备设施进行地毯式检查，重点排查粗加工、冷藏冷冻、清洗消毒等环节是否存在交叉污染、生熟混放等风险。同时，现场核验学校及承包企业落实食品安全主体责任情况，督促严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，并从原料控制、加工操作、人员管理、有害生物防控到制止餐饮浪费等方面，进行全面“体检”，确保无死角、无盲区。

闭环管理，严把“整改关”

针对检查中发现的食品存放不规范、信息公示不完善、灶具清洁不到位等问题，检查组现场开具责令改正“诊断书”，责令限期整改。区市场监管部门创新实施“一校（园）一账”和“排查、问题、整改”三张清单管理机制，并明确开展“回头看”，对整改情况跟踪督办、对账销号，形成严密的管理闭环，确保所有隐患清仓见底、整改到位。

源头管控，严把“输入关”

为从源头上消除食品安全隐患，区市场监管部门坚持“技防”与“人防”相结合，多措并举筑牢食材准入防线。一方面，依法委托专业检验检测机构，对校园食堂使用的大米、食用油、蔬菜、肉类等高风险食材及餐饮具开展监督抽检，以技术手段实施精准风险预警。另一方面，督促学校及供餐单位严格落实食材快速检测、进货查验及索证索票制度，切实把好食材入校“自检关”与“验收关”。通过内外协同、多层设防，全力织密校园食品安全源头“防护网”。

专项行动成效显著。截至目前，全区已累计出动执法人员226人次，检查各类学校食堂59家次、校外相关机构4家次。通过监督抽检食材及餐饮具247批次，发现并依法处置不合格产品2批次；现场排查出的13个风险隐患均已督促整改到位。结合市监领域深化群众身边不正之风和腐败问题集中整治行动，立案查处中小学校园食品安全案件3宗。

大道至简，实干为要。下来，濠江区市场监管部门将持续保持高压态势，压茬推进食品安全监管，以“时时放心不下”的责任感，不断巩固整治成效，用心用情用力守护好校园的每一餐，助力莘莘学子走好人生每一步。