包甜！管够！你期待的“荔枝自由”就快来了

今年天公作美

雷岭荔枝成花率高

“荔枝自由”真的要来了！

包甜！管够！

“吃货”狂喜：

荔枝快到嘴里来

广东省农业农村厅发布的

《2025年广东荔枝采购导图》显示

粤西片区荔枝预计总产量99万吨

粤东片区荔枝预计总产量26万吨

珠三角片区荔枝预计总产量14万吨

广州片区荔枝预计总产量11万吨

潮南雷岭，“粤东荔枝之乡”，坐拥北回归线穿过的温润山海与花岗岩发育的砂壤沃土，五百年的荔枝栽培史在此沉淀出独特的荔乡风韵，充沛的雨水与2200小时的年日照在无污染的生态环境中孕育出颗颗“红宝石”——雷岭荔枝。

作为广东晚熟荔枝的代表，雷岭荔枝以“错峰出荔”的智慧突围，当其他产区落幕时，它才披着霞光登场。经古法矮化修剪与现代标准化管理的双重雕琢，雷岭荔枝果型、口感极佳，连续二十年跨越重洋，成为北美华人舌尖上的乡愁符号。2023年，“雷岭荔枝”斩获国家地理标志证明商标，品牌价值如荔花绽放，在“荔枝+”战略中衍生出荔枝干、荔枝饮等深加工产品。如今，4.4万亩荔林不仅染红了山野，更以年产值过亿的产业矩阵，绘就了雷岭乡村振兴的甜蜜图景，让千年古荔在科技嫁接与冷链物流的加持下，焕发出时代的新甜。

扫码识别，广东各产区优质荔枝一图购

这个夏天

一起泡在荔枝的甜蜜里

剥开荔枝那红红的外皮

荔枝的果肉清透

外表艳丽，口感酥软，甜而不腻

吃起来让人心情愉悦

鲜食荔枝

是大多数人吃荔枝的首选

但在汕头

吃荔枝绝不是这么简单！

雷岭荔枝和经典食材相结合色香味俱全今天，跟着粤菜师傅一起来花式吃荔枝吧~

鲜荔枝虾球

培根荔枝卷

水晶荔枝虾 ……

荔枝400克、大只鲜虾400克、红萝卜100克、西芹150克、鲜百合100克、盐5克、糖5克、生粉10克

1、荔枝去壳去核取肉，鲜虾去壳留尾背部划一刀成凤尾虾状，红萝卜、西芹切片，百合剥开洗净待用；

2、荔枝肉用淡盐水浸泡10分钟，凤尾虾放盐和生粉水拌匀；

3、起锅烧水放红萝卜、西芹焯水漂凉滤干，虾下油锅炸熟捞出；

4、起锅下油依次放入红萝卜、西芹、虾、百合、荔枝肉翻炒，最后加入调味料、生粉水、包尾油炒匀即可出锅装盘。

荔枝12个、虾滑100克、培根肉12片、芝士片4片、甜辣酱50克、柠檬2个、盐10克、鲜薄荷叶心12个

1、选用大小均匀的荔枝去皮，用剪刀延着蒂剪一圈，然后将荔枝核取出。荔枝肉要保持整个 不能破。将荔枝肉洗一下盐水，捞干待用；

2、虾滑用裱花袋装后挤进荔枝里(尽量填满不要有空隙)；

3、培根肉两头取整齐。上下边缘切掉一点，取与荔枝高度一致；

4、切好的培根把酿入虾滑的荔枝卷起来，用牙签穿过固定；

5、烤箱预热，上火120度、下火150度。烤盘刷一层薄油，把荔枝卷放在烤盘中，放入烤箱中层烤5分钟，取出刷上甜辣酱，盖上芝士片，再烤3分钟至芝士片融化 取出装盘；

6、每个荔枝卷顶部放上薄荷叶，淋上新鲜柠檬汁即可。

用料：鲜荔枝、鲜虾、白肉、马蹄、鸡蛋、红萝卜、芹菜、油菜

调味：味精、盐、白糖、生粉

1、荔枝剥去壳去核后浸泡盐水中待用；

2、白肉、马蹄切细粒后挤干水分、芹菜和红萝卜切细粒待用；

3、虾去壳、去虾线后洗净吸干水分拍打成虾胶，加入切好的白肉马蹄粒加入适量的味精、盐、蛋清 生粉拌匀摔打起胶；

4、荔枝肉内抹上一点干生粉后酿入虾胶放入盘中，鼎中加入适量水烧开转中火蒸六分钟；

5、蒸好的荔枝虾将原汤汁倒出调味勾芡加入切好的芹菜红萝卜粒适量包尾油；

6、油菜焯水后荔枝虾摆盘淋上芡汁即可。

如何选荔枝？

1.看表皮  如果表皮呈明显褐色，说明糖分已经丧失或变质了。

2.看果柄和果皮交界处  如果此处出现虫孔或者柄部已经发黑，则很有可能已经被虫子占据，不建议购买。

3.用手轻捏表皮  有弹性偏硬、比较水润的就是新鲜的荔枝。

4.闻味道  新鲜荔枝会有一股清香味，闻上去有酸味或酒味的就不要买了。

无荔枝不夏天

岭南的风正带着热烈与奔放

将荔枝吹得满树通红

你期待吗？