广东
濠江岗背益母草登上央视啦！
就在7日
总台央视综合频道（CCTV-1）
播出专题纪录片《本草流芳》第五集
《坤草益母 益母草》
深入介绍这一大自然馈赠女性
的传奇本草
其中，岗背益母草“霸屏”三分钟！
大家耳熟能详的益母草，
究竟有何特别之处？
专家表示
益母草在传统中医体系中
一直都有不可替代的作用
具有活血调经、利尿消肿、清热解毒的功效
相传唐朝女皇武则天驻颜有术
在57岁时
肌肤依然如同15岁少女般细嫩
唐代医家王焘的《外台秘要》
专门记载了她使用的神奇秘方——
“则天大圣皇后炼益母草留颜方”
这一神奇秘方的主要成分
就是益母草
岗背社区有200多年的益母草种植经验
潮汕地区这边的男女老少
经常有吃益母草的习惯
益母草的传统做法
是跟花生一起煮
在物资匮乏的年代
益母草猪血汤
是很多人吃不起的
现在物质丰富
生活水平提高
岗背益母草成了非常受欢迎的特色美食
潮汕，美食之都
同样都是益母草
在别处是常用中草药
到了潮汕人手里
也意外的开发出了美食属性
亚热带季风气候
给潮汕地区带来丰沛的水汽
富含流动水分的沙质土壤
是种植蔬菜的绝佳环境
从播种到收割
益母草最快只需要15天即可上市
濠江岗背地区独特的益母草种
在15-20天的嫩芽期
会迅速长出茎秆
叶片中的生物碱等药用成分
含量还比较低
茎叶表皮细胞也没有形成角质化外层
因此也没有成熟之后的苦味
只保留了益母草特有的清香
在它还没来得及成为真正的药之前
就以鲜嫩可口的青菜模样
端上了潮汕人的餐桌
每年的端午节前后
潮汕地区湿热渐盛
清湿解热的益母草
成为当地人的抢手货
菜农们也在这几天
凭借益母草的好收成收益满满
独特的本草原料
擅长美食的高手
当益母草遇到潮汕厨师
一道特色应季美食益母草猪血汤应运而生
猪杂汤底小火熬煮一整夜
除去腥气，保留肉香
配上新鲜猪肉和猪血
益母草嫩叶在汤水里汆个几秒
立马捞起盛入碗中
这碗益母草猪血汤
只存在于潮汕人的食谱里
男女老幼每天早上的味蕾和肠胃
都需要这碗热腾腾的汤来唤醒
而在濠江，就有这么一家店面
依托着濠江岗背社区
好山好水生长出来的益母草
大胆地把益母草作为店内的“明星主打”
煮出来的益母草汤又新鲜又好喝
濠江的“焯益母草汤”不同于其他地方追求“油香、花生香味和野草吸香”的多重口感，濠江人喜爱“化繁为简”，钟情于食材本身的味道，所以在做法上也没有那么花里胡哨，一口提前熬制好的肉汤，一把刚从地里收割起来的益母草便是全部秘诀。
岗背益母草以鲜甜好滋味、养生好搭配的特点以及多年来经济实惠的价格备受好评，成为“寻味濠江·最具濠江特色网红美食店”评选出来的20家入选美食店之一。
近年来，岗背社区结合实际，将“岗背益母草”通过申报省级“一村一品、一镇一业”项目入库，推动原有分散种植逐步向集约化种植发展，打造“益母草种植基地”，建成益母草体验馆，体验馆陈列岗背益母草各个生长环节及潮汕美食产品，体验馆的另一侧是金角牛肉火锅店。有趣的是，他们将益母草也作为牛肉火锅的灵魂伴侣，推出益母草藕盒、益母草牛肉饺、益母草羹等新菜品，两者搭配起来，让潮汕美食平添了一番风味。
与此同时，在深圳南山—汕头濠江“百千万工程”
产业协同发展创新中心的帮扶下
引进“十里岩安”新式茶饮品牌
和玉新街道公共品牌“上新好玉”
联名推出新式茶饮“益香柠萃”
持续拓展益母草产品“家族”
为您带来前所未有的味蕾盛宴
益母草的清新、柠檬的香气、红茶的醇厚
“益香柠萃”新式茶饮每一口
都是潮汕基因与茶饮哲学的完美融合
（体验地址：创新中心濠江珍好茶空间）
茵茵益母草，美味舒身心
现在就出发岗背
探寻那翠绿的奇迹
温暖这个冬季
本文来源：今日濠江（濠江区委宣传部）
责任编辑：
李嘉莹_ST09
