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弘扬潮汕文化 传承美食技艺 | 龙北-百花美食街潮汕非遗美食文化周开幕

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4月22日上午,一场以“弘扬潮汕文化 传承美食技艺”为主题的潮汕非遗美食文化周在龙北-百花美食街正式开幕,这场“美食+文化”的首场活动吸引了众多市民和游客参与,共同感受潮汕传统美食文化的魅力。

非遗助力 文化赋能

本次活动是金东街道深入推动“百千万工程”落地见效的重要举措,活动由金东街道主办,由东厦100购物商场、龙北街区商户共建协会协办,以“政府搭台、商家唱戏、群众受益”为宗旨,组织美食街商圈内非遗美食及潮汕特色产品商户宣传推广美食技艺,进一步展示潮汕特色文化,带旺消费市场,推动商文旅融合发展,打响龙北-百花美食街特色品牌。

开幕仪式上,金东街道有关负责同志作致辞讲话,表示金东街道将继续立足新发展阶段,践行高质量发展要求,积极引导推动龙北-百花美食街良性发展,进一步激发商贸旅游活力。

红桃飘香 粿韵传承

美食文化周的第一场活动由老潮兴粿品推介潮式粿品制作技艺和粿品展示。活动现场气氛热烈,工作人员精心准备粿品制作所需的食材和模具,并让群众亲手体验制作过程。只见体验者全神贯注、乐在其中,通过一双双巧手精心制作,一个个散发着糯米香味、色泽诱人的红桃粿呈现在大家面前。

潮汕独特的“粿”文化源远流长,承载着各种好意头和象征意义。在传统文化中,红色象征喜庆吉祥,桃子则寓意长寿和福气,因此红桃粿常被作为时令八节和喜庆场合的美食之一。群众纷纷表示,这样的体验活动很有意义,能让更多的人了解和参与到传统文化的传承中来,让百年粿香传播得更远。

据了解,本次宣传活动共安排4场非遗传承技艺互动展示,接下来将在4月24日、26日、28日的上午10点-11点,分别由龙北南兴丸店、苏南勤记卤鹅、海乾粿汁走上街头,展示特色美食、非遗产品、制作技艺讲解、美食试吃等,为市民游客带来一场“马路边的美食派对”。

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