广东省
有一款啤酒，
以其独特的制作工艺
和健康的理念赢得了众多消费者的喜爱，
它就是广药凌爽草本精酿啤酒。
今天，
就让我们一起走进凌爽啤酒的世界，
探索其核心配方——互花米草
背后的故事和魅力所在。
01
互花米草到底是什么来头？
互花米草是禾本科米草属的多年生草本植物，原产于北美东海岸及墨西哥湾，生长在潮来潮去的海滨潮间带，高盐分、高缺氧和高脉冲的“三高”极端环境条件，使其有着极强的抗逆性和生命力。
1979年，为了响应国家进一步促进米草开发应用的指示，南京大学仲崇信教授组团赴美考察引入互花米草，用以抗风防浪、促淤造陆。
02
互花米草提取物究竟有何魅力？
植物体内生物活性成分的含量与其所处环境关系密切。很多著名珍贵中药材特效成分的含量与其产地关联度很高；像我国东北山林中的人参，西南山区(尤以云南著名)的三七，西部高海拔森林草甸的冬虫夏草，新疆、内蒙古沙生植物区的肉苁蓉，西藏高寒山区的藏红花等，因其在产地的特殊生境条件下特效成分含量高而闻名天下。
互花米草能够在逆境中存活下来，意味着其自身必须积累足够的活性物质以维持生长。由钦佩教授领衔的南京大学米草科研团队，从事研究互花米草40余年，从互花米草当中提取了互花米草提取物。
研究发现，互花米草提取物富含黄酮、皂苷、多糖等多种生物活性成分和锌、硒等14种必需微量元素及矿物质，非常接近人体的需要水平。由此，钦佩教授便组建课题组，专攻互花米草的资源化利用，为人类健康服务。
03
互花米草在保健功能方面
有着怎样的作用？
经过动物及人群试验发现，互花米草提取物在降血尿酸、治疗痛风顽疾方面具有作用。钦佩教授认为，通过开发互花米草相关产品，能为痛风患者提供新选择。
据此，钦佩教授领衔南京大学米草科研团队，多年来在互花米草提取物的保健功能方面做了系列研究，其研究成果获得中国发明专利（ZL201710944784.7互花米草提取物在制备降血尿酸功能产品中的用途）。
04
「互花米草X啤酒」
凌爽啤酒为何能在啤酒行业出圈？
基于互花米草提取物的有效研究，以南京大学钦佩教授为首的米草科研团队与世界500强广药集团合作打造了一款健康时尚草本啤酒——凌爽草本精酿啤酒，实现啤酒行业的新突破。
凌爽啤酒以具有降尿酸功效的米草提取物为特点，结合啤酒精酿配方及工艺开发而成，既汲取了互花米草的功效，又改善了啤酒的风味和口感，如所含的多糖、黄酮，给啤酒带来特殊的清甜味，入口甘醇，而所含的皂苷则让啤酒泡沫含量多，挂杯持久。
作为时尚中药和精酿啤酒跨界创新产品，凌爽啤酒的研发，攻克了开发低嘌呤或不易诱发痛风的啤酒行业难题，不仅为广大啤酒爱好者带来福音，还发挥了互花米草在大健康领域的价值，这也是凌爽啤酒得以出圈，赢得消费者青睐的重要原因之一。
未来，相信在广药集团与以钦佩教授为首的南京大学米草科研团队的强强联合推动下，互花米草资源化利用的探索将会创造出更多符合现代消费者需求的产品。
本文来源：广药凌爽啤酒
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林嘉欣_gd231103
