在吗？这把养生局

天冷了，

广东人“打边炉”的DNA又双叒叕动了...

都说广东人站在食物链顶端，

提到火锅，

广东肯定也是特别的存在。

图源千库网

广东火锅花样特别多，

不同的食材和锅底碰撞出不同风味的火锅。

但无论什么火锅，

都离不开“鲜”和“养生”。

顺德毋米粥火锅、清汤火锅、

潮汕牛肉火锅、海鲜火锅......

来看看你是哪种派系？

01

顺 德 毋 米 粥 火 锅 

图源广东共青团

广府地区有句俗话：

“食在广东，厨出凤城”，

仅凭美食就能出圈的顺德，

对于火锅也有着一份独特的见解。

历经百年传承，

其“毋米粥”的粥水制作技艺，

更是入选了顺德的“非遗”名录。

图源文旅佛山

毋米粥火锅是用大米慢熬，

再取上层的粥水做锅底，

各种海鲜贝类搭配着米香四溢的粥底，

完美地将海鲜的鲜味锁住，

不需蘸料就能尝到原汁原味的鲜甜嫩滑。

清甜绵软、温润不燥、养生又养胃，

简直是养生党心中的YYDS！

02

清 汤 火 锅 

图源广州吃喝玩乐生活

即便如今火锅花样纷呈，

清汤火锅始终是广东人心中的白月光。

清汤火锅讲究清淡、养生，

一锅清水、少许姜葱即可开煲。

“朴实无华”的汤底 

也透露出广东人对养生的追求，

根据不同的滋补功能，

又延伸出红枣玉米、山药茯苓等搭配。

图源千库网

滑鸡、肥牛、鱼片...…

任何新鲜的食材，

伴着咕噜冒泡的汤锅，

其原汁原味都会被发挥得淋漓尽致，

这，就是清汤火锅的魅力。

03

潮 汕 牛 肉 火 锅

图源广州吃喝玩乐生活

作为潮汕美食的代表，

潮汕牛肉火锅在火锅界必须占有一席之地。

好的牛肉火锅，

也有着特别高的要求。

不仅要保证牛肉的新鲜程度，

还要要求厨师有着精湛的刀工。

图源广东共青团

三花趾、五花趾、匙仁、吊龙……

牛肉必须是新鲜屠宰的，

“一口一片”的刀工保证每一块肉的厚度。

独特的口感和烫涮时间，

把牛肉的鲜提升到了新的境界。

冬季滋补的味道，

是少吃一口都会难过的程度！

04

海 鲜 火 锅 

图源羊城纵览

海鲜火锅需要最大程度体现海鲜的“鲜”，

从宰杀到上桌时间越短越好。

鱼、虾、蟹、贝类……

只需简单的汤底，

就能品尝出海鲜的最佳风味。

图源广州生活君

咬一口感受海洋的咸香味，

再配上凌爽啤酒一同开吃，

啤酒内米草提取物的降尿酸功效，

更是把“养生”展现得淋漓尽致，

鲜甜畅爽的滋味分分钟让你欲罢不能！

火锅+凌爽啤酒这对超硬核CP

这次真的藏不住了！ 

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凌 爽 草 本   精 酿 啤 酒 

- 开启属于养生玩家的火锅局 -

凌爽啤酒以米草提取物为特点，

再结合啤酒精酿配方及工艺开发而成。

源自米草内多糖和黄酮的特殊清甜，

再加上皂苷成分增添的丰富口感，

入口醇香，清爽过瘾。

但作为啤酒，

好喝只是开始，

可以不纠结地喝才是王道！

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由南京大学生态学教授钦佩领衔的 

南京大学米草科研团队研究证实，

互花米草提取物

除了具有降血脂、增强机体免疫力、

保肝、抗炎等多方面功效以外，

还可帮助降尿酸。

该研究成果获得中国发明专利

（ZL201710944784.7互花米草提取物在制备降血尿酸功能产品中的用途）。

在这个追求健康和快乐的时代，

如今终于有了新答案。

一边是清淡鲜香的广式火锅，

一边是麦香四溢的草本精酿啤酒，

滚烫的火锅碰撞着清爽的啤酒，

既满足又养生，

试过都说：翻寻味~

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马上迎来春节假期，

有想好吃什么火锅了吗？

不如带上凌爽啤酒，

来一场畅爽的养生局吧！

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