广东
近日，汕头市市场监督管理局对全市辖区内的食品企业生产、流通、餐饮等环节进行食品安全监督抽样检验，从2023年3月27日至5月12日共完成食品抽检762批次，746批次合格（其中1批次为复检合格），16批次不合格，合格率为97.90%。
本次抽检不合格主要是食品的大肠菌群、霉菌、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合标准要求。
记者查看不合格产品名单发现，市区多家餐饮店餐具被检出阴离子合成洗涤剂，而阴离子合成洗涤剂是我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不得检出。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂，可能是部分单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。市场监管部门已对抽检不合格食品依法实行下架、封存、召回等防控措施，并对生产、经营不合格食品单位依法进行调查、处理。
那么，如何初步辨别这些消毒餐具是否合格？消费者可以这样做。
一看：看餐具塑封膜是否干净。
如果膜上杂质很多，可能是废塑料重复使用，此外还要看生产信息（如厂址、联系电话、产品保质期等）是否齐全。
二闻：撕开塑封后，闻是否有刺鼻的气味。
如果是用不正规清洁液清洗的，残留的气味会较严重；如果清洁不当、油脂残留也会有异味。
三摸：用手摸一下餐具。
看是否有油污没冲洗干净。平时刷碗时，一定要把碗的里外底部等都清洗到位，尤其要重视碗底的清洗。如果不注意碗底卫生，那么当碗叠碗时，一只碗的底会接触到另一只碗的内壁，碗底的脏物和细菌可能会随之进入另一只碗内。
同时，建议定期给经常使用的碗筷集中消毒，频率可以根据具体情况而定。消毒之前要注意的是，必须先将餐具彻底清洗干净；消毒之后也不能掉以轻心，把餐具放到干净的密闭容器存储。
本文来源：汕头政务发布
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李嘉莹_ST09
