广东
分享至
濠江，这个词有满满的港产片风情。
早年，澳门盛产鲜蚝，
称为“蚝江”，后来改称“濠江”。
一声呼唤“濠江”，
应答的还有“千金之港”
——汕头濠江。
汕头濠江，
潮菜发源地之一。
在潮汕菜中，万物皆可“丸”，
手捶牛肉丸、鱼丸、墨鱼丸……
数不胜数。
过年游神赛会、婚宴等重要的日子里，
都有一碗鱼丸汤，寓意团团圆圆。
传统的达濠鱼丸用那哥鱼制作，
辅以蛋清、海盐等配料。
口感弹嫩，鲜甜相衬，独具盛名，
成为国家地理标志保护产品。
潮汕人长于生意之道，
濠江水产省级现代农业产业园将传统食品
鱼丸、鱼面、鱼册、鱼饭，
还有重口味的金汤酸菜鱼、麻辣牛蛙
都做成了年鱼预制菜，
出口至RCEP成员国等国际市场。
将红头船精神刻在骨子里的潮汕人，
正抢抓预制菜产业风口，
让潮汕味道乘风破浪、香飘四海。
本文来源：今日濠江
责任编辑：
李嘉莹_ST09
