南澳野果名“多尼” ，秋日山上一美味！

在潮汕地区，有一种野果，曾被很多“70后”、“80后”的南澳人视为童年时代最美味的水果，那就是“多尼”。目前已入秋，正是“多尼”成熟采摘季，我们的记者就跟随当地人一起上山，寻觅这种不太常见的美味。

南澳四面环海，群峰竞秀。在漫山遍野之中，一种个头较小、外表乌黑的野生植物果实，就是当地人所说的“多尼”。近日，南澳人洪钦汉就带着记者翻山越岭，去寻觅“多尼”的身影。

乌多尼生长在南澳的一些山僻之间，在我们这个山，因为水资源比较充足，每年在中秋前，成熟的非常多，相当于遍山都有，因为它成熟后，一颗一颗圆嫩圆嫩，像一只肥壮的黑猪仔，所以我们叫它为“乌猪仔”。

——洪钦汉

“多尼”是岭南的一种山岭野果，学名叫“桃金娘”，一般生长在丘陵坡地上。“多尼”是常绿灌木，初夏时节，粉红色的花朵如桃花一般，红白相映，十分艳丽。

乌多尼在4月份开花的时候，是白色的，然后慢慢变成粉红色，开花的时候，遍山开花，非常美丽。

——洪钦汉

在潮汕民间，有歌谣唱道：六月六，多尼结花笃。七月七，多尼赤吉吉。八月八，多尼乌一节。九月九，多尼好浸酒。十月十，多尼捡秋及。大意是，农历六月，多尼开始开花结果，七月果实成长呈赤色，八月逐渐成熟变成黑色，可开始采摘食用，九月的多尼就完全成熟，可以用来泡酒，十月多尼果季已过。所以，这个时候采摘多尼果最合适。熟透的多尼呈紫黑色，口感软糯，且带一点酸甜。老辈人说，在以前物质匮乏的年代，多尼曾是孩子们的美味零食。

一般可以摘一盆，今天算是摘少的，这是什么？来吃乌多尼，好不好吃？都很甜的。那皮能不能吃？可以吃，乌多尼很好吃的。

——小朋友&洪钦汉的母亲

多尼有很多种吃法，除了直接食用，还可以用来泡酒，酿成果酱，或者搭配食材烹饪成各种菜肴。洪钦汉的家人就为大家做了一道既简单又美味的“多尼”炖猪肚。

乌多尼，炖猪肚，健脾补血。

——洪钦汉的母亲

今天这个是重头戏，叫桃金娘炖猪肚汤，猪肚本身就有健脾胃，补虚损的功效，桃金娘，它具有养血和止血的功能，两者一配上，这就是绝配了，身体虚弱，再加上食欲不振，消化不良，还有拉肚子、痢疾这一类的，这绝对是良方。

——美食爱好者 杨阳

事实上，像“多尼”一样，南澳的山林中还有不少叫不上名字的野果，这些都是大山给予当地人的馈赠。而如今，一些生活经验丰富的成年人也喜欢利用周末闲暇时间，相约亲友去到大山里，一边爬山，一边寻觅野果，享受户外的野趣时光。