汕头预制菜架起汕港经贸新通道

丰富香港餐桌，潮汕味道香飘香江

汕头预制菜架起汕港经贸新通道

编者按：7月1日，习近平总书记在庆祝香港回归祖国25周年大会暨香港特别行政区第六届政府就职典礼上发表重要讲话强调：中央全力支持香港抓住国家发展带来的历史机遇，主动对接“十四五”规划、粤港澳大湾区建设和“一带一路”高质量发展等国家战略。汕头、香港两地地缘相近，人文相通，往来频繁。本报今起推出《紧跟总书记 奋进新征程》栏目，报道汕头贯彻总书记重要讲话精神，深化汕港两地经贸、文化等方面交流合作，全力融入粤港澳大湾区建设的举措和成效。敬请垂注。

为进一步促进汕港两地商贸往来，保障香港同胞“菜篮子”安全稳定供应，去年以来，我市把握预制菜发展新风口，大力推动预制菜产品供应香港，架起汕港经贸新通道，让汕头味道香飘香江。

7月11日，在广东熙望食品有限公司的包装车间，员工们正将汕头美食卤鹅预制菜打包成盒并运往香港。企业通过引进德国速冻锁鲜工艺，让卤鹅、叉烧肉、五花肉、卤大肠等潮汕传统美食以预制菜的形式，走进香港的便利店、餐厅等销售渠道。自去年底开始进入香港市场以来，已有多批次、数十吨预制菜产品运往香港。广东熙望食品有限公司外联外贸部负责人杨卓丽说：“随着我们预制菜的兴起，作为一个赛道来讲，预制菜在香港那边都是很受居民欢迎的，口感方面因为香港潮汕人很多，所以对口味的接受度还是很好的。下半年，我们会继续扩展业务，把业务量做得更大。”

在潮籍乡亲众多的香港，牛肉丸、鱼丸等即烹预制菜同样广受欢迎。对在外打拼的潮汕人来说，既美味又熟悉的家乡菜，更能唤醒舌尖上的乡愁。汕头潮庭食品与香港多家连锁超市合作，将原汁原味的牛肉丸等食品摆上货架。汕头潮庭食品股份有限公司销售总监陈彬说：“接下来想丰富我们的产品，以潮汕菜、潮汕的餐饮文化为标准，增加一些潮式的卤水拼盘、潮式牛杂牛腩等新的产品，接下来在香港的市场上拓展。”

随着汕港两地建设的“硬联通”，以及规则机制对接的“软联通”两大领域不断发展，两地之间商贸往来、产业融合更加深入广泛。2021年，我市对香港地区出口33.7亿元，增长8.2%。今年1至5月，我市对香港地区出口12.74亿元。在全力融入粤港澳大湾区建设的过程中，随着潮汕美食预制菜深入香港居民日常生活，并广受欢迎，汕头的预制菜生产企业也信心倍增，期待满满。

企业员工说：“这些预制菜承载着我们潮汕的美味和传统工艺，我们也将用心用情做好每一份菜，将这些美食与香港同胞分享，为促进汕头香港两地繁荣发展，为支持大湾区发展贡献一臂之力。”

本报记者 江文斌