又是一年端午节，身为潮汕人这些习俗你不能不懂

潮汕端午习俗

农历五月初五为端午节，是华夏子孙世代相沿的民间传统节日。潮汕端午有各种多姿多彩的地方特色习俗。潮人《端午》有名诗云：“家家插艾望消灾，欲食粽球兴满怀。更喜龙舟竞渡处，锣频鼓急桨花开。”诗文活灵活现地道出了潮汕人过端午节的生动逼真情景。

洗龙须水，喝龙须水 

传说五月初五是龙王的生日，这一天龙抬头喷出的水能治病。要洗龙须水，喝龙须水，并带来好运气。

龙舟竞渡  

潮汕就有《保贺儿婿抢头标》的民歌生动地反映潮汕民间端午节赛龙舟的民俗风情。潮汕水乡，江河交错，池塘遍布。岁逢端午，龙舟竞渡。锣鼓喧天，旌旗招展，划桨如翼，竞夺锦标，万人空巷，泼水助威，热闹非凡，潮诗《端午赛龙舟》云：“端午云开阵雨收，万人江上赛龙舟。心随鼓点声声急，忘却屈原当日愁。”这是诗人描写人们观看赛龙舟的真实情景。

吃粽球  

记忆中的粽子是甜咸双拼料馅，一个下肚，不仅填饱肚子，还解了馋，齿颊留香。潮汕粽子称为粽球，特别之处在于选料考究。甜料馅部分为绿豆沙馅（或乌豆沙馅）、莲蓉沙馅和水晶馅，有冬瓜糖和糖腌的白猪肉，外面用猪网?包裹；咸料馅部分为咸鸭蛋黄、香菇、虾米、腊肠、方鱼末、莲子、栗子和经腌制的南乳鬃头肉。然后用竹叶、咸草包裹扎成六角球形，放进锅内煮熟。食时解开竹叶盛盘，有棱有角，晶莹润滑、甘甜香咸。粽球在忌拜祖先后要放入已大锅里煮，锅里的水要满，预示来日财运亨通。

吃栀粿

潮汕端午节还有吃栀粿的习俗。栀粿能助消化，增食欲，祛疫病。吃的时候用纱线牵拉切成一小片一小片，盛放于白瓷盘上，用白砂糖蘸粘着吃，是独属于潮汕五月节的一道独特风味美食。

悬插“五瑞”

潮汕人家，端午相沿要在门楣、门环以至屋檐下，悬挂一束束用“红头绳”系扎着的艾草、菖蒲、榴花、蒜头、龙船花共合为五种称“五瑞”。旧俗传为“合五”以招屈原之魂，其实，古代潮人先贤是针对“恶月”瘟疫猖獗而采取的防疫保健措施，意在驱瘟辟邪。澄海旧县志就载有：“端午门上插艾，用艾叶和榴花（页）簪在头发上，可辟邪。

插艾花浴（吃）药汤

这一天，各家各户门上要插艾（或有些地方是炙艾），“艾虎形以辟邪秽”，驱瘟辟邪。另外，潮汕人有清明食叶端午食药一说，端午这一天称作“圣日”，吃药最有效。潮人早餐有吃“五果汤”的习俗。“五果汤”即莲子、玉米、白果、黄豆、怀山等煮成。汕头当地的民俗是，清明时节要吃食朴子树叶，端午节则要吃食驱虫良药“圣甘枳（使君子）”。吃了药能立即见效，且效果显著，非这一天吃效果不大。

未食五月粽，破裘唔甘放

潮汕有一句俗谚叫：“未食五月粽，破裘唔甘放”。破裘就是棉衣，这一天是五月初五，刚过了春寒，大地始暖，过了这天之后，进入盛夏，气温自然高了，也热了。以前这一天开始大人才让小孩穿短袖和裙子，家里的毛衣，毛衣，棉被才可收拾归档。