春节，是中华民族最重要的节日，也是举家团圆的时刻，食品消费进入高峰期。当前，国际疫情持续蔓延，国内疫情呈散发和局部聚集性疫情交织叠加态势。随着春节临近，人员流动性加大，聚集性活动增多，进一步增加了疫情传播风险。为保障人民群众过一个欢乐、安全、祥和的节日，汕头市市场监管部门发布消费提示，提醒广大市民在欢庆佳节的同时，注意饮食安全，提高自我防范意识，合理消费，健康饮食。
一、选购安全放心食品
1. 采购食品应到具有有效《食品经营许可证》的超市、商场，以及具有合法经营资质的集贸市场等销售场所。
2.选购食品时，要选购新鲜食物，不要购买不新鲜的水果、蔬菜和水产品；在选购鲜肉时，要注意查看销售现场公示的检验检疫证明及鲜肉胴体的检验检疫印章；购买熟食卤味要选择证照齐全的商家；购买定型包装食品，应查看定型包装食品袋上是否标注厂名厂址、生产日期和保质期等，并保存好购物发票等消费凭证。
3.购买有合法来源的进口食品，建议消费者正确、理性的选择进口食品，消费者在选购进口冷链食品要查看是否有公示电子追溯码。
4.选购预包装食品时，要注意查看其外包装上的标识和产品说明书。不选购外包装有破损、超过保质期以及不符合保存条件的食品。购买保健食品要认准保健食品标志和批准文号。
5.选购散装食品时，应观察盛放食品容器上的标签标识，是否注明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。不选购无标签标识、外观性状不正常、超过保质期的散装食品。不应徒手随意接触直接入口的散装食品。
6.不要采摘、购买、食用有关部门明令禁止或来历不明的食物，如野生蘑菇、野菜、野生动物、河豚鱼及长江鱼类交易。
二、安排科学健康饮食
1.应当节制饮食，暴饮暴食会增加肠胃负担，可能诱发急性肠胃炎、胰腺炎、胆囊炎，尤其是患有糖尿病、高血压、高血脂等病症的人群应少饮酒，低盐饮食、荤素搭配、平衡膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。
2.做到生熟分开。家庭制作和盛放食品时，应避免生熟食品交叉污染;生熟食品放置亦严格分开；使用冰箱冷藏食品时，生熟食品应分层放置，且存放在容器中或用保鲜膜包好。
3.做到烧熟煮透。食品应当烧熟煮透，不要过于追求菜肴的鲜嫩和避免食物的体积过大，避免产生未烧熟煮透的情况。冷藏或过夜的熟食、剩饭菜，在感观辨别确定未变质的前提下，食用前须彻底加热，隔夜食品不要多次加热食用。
4.不吃易过敏食物。不选择生冷食品、冷加工糕点、不吃变质食品，食用四季豆和大豆类食品时，一定要煮熟煮透。
5.拆包后尽快食用。食品包装一旦打开，应尽量在短期内食用完毕。需加热食用的食品，最好以烹煮的方式高温加热后再食用。不论预包装食品还是新鲜食材，一旦出现腐败变质就不要再食用。
6.分类储藏食品。生、熟食品应存放在容器中或用保鲜膜包好，在冰箱中分层放置。过夜的熟食、剩菜剩饭，应及时放入冰箱，再次食用时一定要彻底加热。
三、提高就餐安全意识
1.寻找“笑脸”就餐。广大消费者应选择食品经营许可证和健康证件齐全的饭店就餐，并索要正规发票或收据。建议选择食品安全等级较高的A(优秀)或B(良好)级“笑脸”及实施“明厨亮灶”的餐饮单位就餐。尽量不要购买流动摊贩销售的直接入口食品，不要选择在街头路边的无证餐饮小摊点用餐。
2.谨慎选择食物。拒绝食用野生动物和“长江鱼”。不要食用来历不明的食物，不吃感官性状异常和未烧熟煮透的菜肴；慎重选择卤菜凉拼、凉菜冷食、四季豆、野生菌等高风险食品；尽量不要食用“新奇”“野味”等不常食用及易过敏食物。
3.防范食品安全。熟食卤菜最好现制现吃，慎食和少食凉拌菜；使用自助餐要防止生熟交叉污染；吃火锅应注意将食物煮透后再食用，但也不宜将蔬菜煮得时间过长，取用生、熟食品的容器、工具和设备要分开使用。
4.严格疫情防控。就餐人员佩戴口罩，体温正常，出示“健康码”“行程卡”配合测温方可进入就餐场所，保持一米以上安全就餐距离，同向就餐。家庭私人聚会聚餐人数应控制在10人以下。自行举办五桌以上宴会等聚餐活动的个人，须向属地社区居委会或村委会报备，落实属地疫情防控规定。
四、注意饮用酒类安全
1.选择在证照齐全有效的商家购买饮用酒品，选购正规厂家生产的预包装酒品，散装白酒、餐饮自制泡酒显著位置加贴标识。
2.购买散装白酒要到有食品经营许可证的销售店购买，要查看标签内容是否齐全，消费者不要购买无产品标识、生产厂家、无生产地址的散装酒，不要购买、饮用私自勾兑和来源不明的散装白酒，并索取并留存购买凭证。
3.家庭自酿白酒严禁对外出售，慎用自泡自制药酒，严禁在集体聚餐中提供家庭自酿酒或散装储藏酒。注意妥善保管外用或者医用药酒，与食用酒要分开摆放，防止造成误食。
4.不过量饮酒。有肝功能不全、胃炎、胃或十二指肠溃疡、食道炎、口腔溃疡、高血压、心脏病等人不适合饮酒；正在服用头孢类抗生素、或者高血压、高血糖药物、甲亢药物等的患者要绝对禁止饮酒。
五、关注网络订餐安全
1.网上购买食品或网上订餐时，要注意查看网络平台及卖家的资质、食品安全相关证照及店铺评价，选择证照公示齐全、信誉好、量化分级高的供餐单位订餐，并保存订单信息、付款记录等资料。
2.尽量选取近距离的餐饮单位订购，以缩短食物运送的时间；不远距离订购凉菜、生食品种（如生鱼片、沙拉、寿司）、冷加工糕点等高风险食品。
3.收到餐食后，要检查包装是否完整、是否有被开启的痕迹、餐食是否被污染等，所配送餐食是否与订购餐食一致，并及时加工或食用，勿长时间存放；
4.尽量选择“无接触配送”，且在收到食物后注意查看餐食包装和一次性封签是否完好，送餐人员有无流涕咳嗽、皮肤伤口或感染等有碍食品安全的病症现象，一旦发现餐食变质或受到污染，应当拒收。
六、理性购买保健食品
1.需购买保健食品，要到允许销售保健品的药店和食品经营店购买。
2.购买时要认准保健食品标志和批准文号，仔细查看包装上厂名、厂址、联系电话、生产日期、有效期限等，并妥善保管购物发票和相关凭证。
3.选购保健食品时一定要仔细看使用说明书，看有无禁忌；不盲目参加任何以产品销售为目的健康知识讲座、专家报告等；不盲目通过会议销售、电话销售、免费试用等活动购买保健食品；不购买无保健食品标识的非法保健食品。
4.保健食品不能替代药品，对于疾病患者绝不能用保健食品代替药品使用，以免延误病情。
七、倡导节俭文明过年
1.疫情当前，国家在粮油、肉类、蔬菜等生活必需品方面均有充足供给，可以满足生活需求。请市民理性消费，不要盲目跟风、抢购囤积。
2.注意厉行节约、反对浪费，特别是制止餐饮浪费行为。广大市民应移风易俗，节俭文明过节，倡导理性、文明、绿色、健康的消费观和人情观，自觉抵制餐饮浪费、铺张奢侈，严格家风家教，坚决抵制大操大办、封建迷信、滥食野生动物等陈规陋习。
3. 弘扬社会公德，反对餐饮浪费，倡导厉行节约，吃光盘中餐、餐餐不剩饭。使用公勺公筷，营造和谐文明的用餐文化。
八、加强自我维权保护
1.购买食品或就餐应索要并妥善保存消费单据、发票等凭证，以便存在问题及争议时调查处理。
2.进食后发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，请立即停止食用可疑食品，并予以保存，以备检验，并尽快到附近正规医疗机构就医，保留病历卡、化验报告等相关资料，以备有关部门进行现场调查，查处食物中毒事件。
3.食品经营单位应立即采取措施防止事态扩大，就地封存食品、食品原料、食品相关产品及加工器具，并及时向辖区内市场监管部门报告，在治疗急救病人的同时要保护好现场。
4.广大市民如发现食品生产、经营、餐饮单位存在食品安全问题，可拨打12315投诉举报电话, 祝大家过一个健康、祥和、欢乐的平安年！
本文来源：汕头市场监管
责任编辑：
姚玫洁_ST09
