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年夜饭预订火爆 “打包”套餐受热捧

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除夕夜,合家团圆,吃一顿丰盛的年夜饭,是每家每户的重头戏。除夕越来越近,我市各大酒楼的年夜饭预订已进入尾声,很多包厢都已被“抢订”。而疫情防控常态化形势下,餐饮单位都做足了防疫措施,一些餐饮企业也继续推出套餐配送、家常菜、半成品打包外卖等,方便市民享用团圆年夜饭。

春节将至,除夕吃团年饭是千家万户的传统习俗。今年,不少餐饮单位都推出各具特色的年夜饭套餐,“一帆风顺”“四季平安”“新年大吉”等寓意吉祥的菜品,吸引不少市民订购。市民杨女士说,每年除夕,她一家人都会提前订好餐,开开心心吃年夜饭。

今年的年夜饭已经订好了,今天过来看一下菜单,价格不会太贵,口碑也比较好。——杨女士

和杨女士一样,不少市民也都提前到各大酒楼、餐厅咨询年夜饭的包厢、菜谱,并出手订餐。

我们住在附近,团团圆圆一家人,都是要选择合适的地方,赶紧就来预订了。——市民

记者了解到,每到春节前,各大饭店、酒楼的年夜饭预订都十分火爆,经常一桌难求,今年,很多餐饮单位年夜饭的包厢已被提前预订,年味越来越浓。

大厅基本上就是订了十多桌,包厢就基本上都是满了。——圣鸿汇国瑞店店长 林暖

今年年夜饭都订满了,两轮,包括大厅、包厢全部订满了,现在来订都没有。——不夜天酒店经理 傅芬

疫情防控常态化形势下,一些餐饮单位也改变经营策略,推出年夜饭套餐外卖、家常菜配送等,满足消费者“省心省力”的需求,也让年夜饭变得更丰富、更安全。

我们主要是通过一个线上小程序下单,然后线下配送到家,今年我们年夜火锅有准备三个主题,一个是海鲜、一个是肉类、一个是奇味,主要还是保证食材的新鲜。——打荷鲜生平台运营总监 陈晓虹

市民李小姐说,自己平时上班比较忙,这种潮式新鲜食材包非常方便,通过手机一键下单,就能配送到家,无需自己清洗和加工,即可上桌,在家轻松就能吃到地道的潮汕特色年夜饭。

平时比较忙,上班然后下班回到家已经六点多了,他们是洗好、切好,觉得比较方便。——李小姐

除了美味,食品安全也非常重要。据介绍,不少餐饮单位都严格落实进货查验及索证索票制度,确保食材来源可溯,同时加强清洗消毒,并严格执行防控措施,进口的冷链食品必须有检验检疫合格证明、核酸检测证明、消毒证明、追溯信息等。一些单位还使用机器人送餐,全程无接触,既节省人力,又避免交叉感染。

机器人送菜,为了方便,帮忙一下,减少人员接触,比较卫生。——不夜天酒店经理 傅芬

如今,“做好做足防疫措施才能放心做生意”已成为越来越多餐饮单位的共识,通风、消毒、测温、戴口罩等,已成为餐饮门店的标配,分餐制、公筷公勺、制止餐饮浪费等,也渐渐成为新风尚。

每个商家所有的员工,每周都要做一次核酸,每个人进来都要测体温,戴口罩,大家要做好各方面的防疫措施。——市餐饮业协会会长 蔡振荣

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