广东
为全力保障2025年高考期间考生、监考教师等集中用餐安全，市市场监管局坚持早谋划、高标准、严要求，以严密的措施、扎实的作风，全力以赴做好高考期间食品安全监管工作，为全市高考顺利进行提供坚实保障。
一、提前部署，完善制度保障
印发《关于做好中高考期间市场监管领域安全监管工作的通知》，制定详尽的食品安全监管工作方案和应急预案，明确市、县两级联动机制，按重大活动保障标准对41个供餐食堂实施监管。组织驻点保障人员及学校食堂负责人召开专题培训调度会，进一步细化责任分工，强化风险防控。
二、全面排查，压实主体责任
截至5月30日，属地市场监管部门已完成供餐食堂的全覆盖监督检查，重点排查餐饮具清洁消毒、食品留样记录、场所卫生等环节，发现并督促整改问题隐患28个。同时，指导学校对校外就餐考生开展用餐安全提醒，引导考生选择证照齐全、卫生条件良好的餐饮单位就餐，延伸保障触角。
三、强化督查，狠抓制度落实
近日，市局分管副局长带队，联合派驻纪检监察组，紧密结合当前食品生产经营领域群众身边不正之风和腐败问题集中整治行动要求，采取“四不两直”方式对部分供餐食堂进行检查。重点核查食材采购索证索票、加工操作流程规范、各项食品安全管理制度执行等情况，进一步传导压力，压实各方主体责任。
四、严格检测，筑牢食材防线
开展高考供餐专项食品监督抽检工作，对米、面、油、调味品等大宗食材共计抽检93批次，检验结果全部合格。高考期间，全市市场监管系统将每日投入7辆食品安全快检车，对生鲜肉类、蔬菜、水果等食材开展克伦特罗（“瘦肉精”）、农药兽药残留等项目的现场快速检测，确保所有食材经检测合格后方可进入加工环节，严把原料入口关。
五、全程驻点，守护用餐安全
考试期间，市场监管部门将每日安排专人对供餐食堂食品安全进行全程驻点保障，督促从业人员规范加工操作、落实餐饮具消毒及场所保洁，严格执行食品留样制度。同时，依托应急预案建立食品安全24小时值班机制，确保突发情况快速响应处置。
下一步，市市场监管局将持续保持对食品安全高压监管态势，从严从细落实各项食品安全保障措施，为广大考生营造安全放心的用餐环境，助力高考平稳有序进行。
来源：市市场监管局食品餐饮科
本文来源：江门市场监管
责任编辑：
欧嘉颖_JM17
