广东
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（原标题：【江门3.3】擦亮“司前温蛋”金名片，打造“非遗美食”产业新价值）
新会，这片拥有“鱼米之乡”美誉的土地，不仅是南粤历史文化名城，更是美食的聚集地。近年来，新会区着力于推动非遗美食的产业化、品牌化、规模化发展，让传统美味焕发出新的生机。其中，市级非遗项目“司前温蛋卤制技艺”便是其中的“佼佼者”。
司前温蛋，这款拥有百年历史的传统小吃，以其独特的卤制技艺和美味口感深受群众喜爱。其制作过程精细考究，需经过多道工序，以慢火卤煮的方式将鸡蛋与多种香料、调料完美融合，最终呈现出圆润饱满、深褐色泽的外观，寓意着幸福圆满和生活红火。2023年，“司前温蛋卤制技艺”成功列入江门市第十批市级非物质文化遗产代表性项目名录，充分证明了其突出的文化价值和社会价值。
为了进一步推动司前温蛋的传承与发展，促进时代化创新表达、深入消费市场，司前邑选城乡建设有限公司与江门市源亨哥食品有限公司携手合作，共同探索非遗的创新发展之路。他们计划通过“互联网+实体商超”的现代化营销方式，满足消费者的文化需求创新包装，将这一非遗美食推向全国乃至更广阔的市场，让更多人品味到这一传统美味。
这一举措不仅有助于提升司前温蛋品牌的知名度和影响力，更将为乡村振兴注入强大动力。通过非遗的创新性转化，司前镇将吸引更多游客前来品味美食、感受文化，推动当地旅游业和相关产业的蓬勃发展，助力乡村经济的全面振兴。
司前邑选城乡建设有限公司的负责人何举论表示，他们已做好准备，将充分利用现代营销手段，将司前温蛋推向全国消费者。他们坚信，这一非遗美食将成为连接过去与未来的文化桥梁，为乡村振兴贡献新的力量。
来源：新会文旅
本文来源：新会发布
责任编辑：
李东璐_JM66
