广东
（原标题：元宵节台山人就好这口，内含制作方法……）
俗话说，
“百里不同风，十里不同俗。”
元宵佳节，
除了吃汤圆这一具有代表性的节日食品外，
各地还有许多其他应节食品。
中国传统节日
元宵节
在台山，
大多数人会在这一天，
一家人围坐在一起吃油饭。
元宵吃油饭是台城及周边乡镇的习俗。油饭一般按一定比例用糯米加粘米煮成饭，再掺以炒熟的菜果粒、腊肉粒、腊肠粒、虾米、冬菇等配料，也可以按照个人喜好加入不同的食材进行搭配，近乎“八宝饭”。虽名为油饭，但吃起来却油而不腻，咸香可口。
看到这里
小伙伴是不是想来一碗美味油饭？
别急！小编这就奉上
油饭和咸汤圆的做法
马上get起来吧！
1“油饭”
在台山“油饭”也叫菜果饭，将各种材料与糯米饭混在一起，非常香糯可口的一种饭。做“油饭”的只要材料有腊肉、腊肠、菜果、虾米、葱，其他的根据自己口味增添。饭虽是混合风格，吃起来满嘴油香而不腻口！
首先将所有材料切成小粒
腊味翻炒至熟
菜果粒则需要加点盐和蚝油，盖上盖子焗一焗，让其更加软熟。
油饭以糯米和粘米结合最佳，将所有材料倒进饭里混匀，最后加点葱碎就可以了。
“油饭”寄意着人们对新的一年油菜肉满、丰衣足食的愿望，大家都非常喜欢吃，食得是福，挂在舌尖上的，是对来年丰收的无限期盼。
2
咸汤圆
咸汤圆的汤圆其实没有内馅，只是一个小小的糯米丸子，它的重点在于汤底。咸汤圆最讲究的就是“咸”和“鲜”，一般会下白萝卜丝、香菜、紫菜、虾干、鸡肉丝等去熬汤，有时候也会下烧猪骨、大蚝等提“鲜”，可以根据自己的口味增减食材。高汤煮滚后，将汤圆放入，煮熟即可上桌。
在台山
煮油饭和咸汤圆基本每家每户都会做
它的香味也成了大部分台山人
过元宵的一种印记，无法忘怀
无论你走到哪里
无论你身在何处
都能凭借这一抹熟悉的气息
感受到家的味道
家的温暖
本文来源：台山政府网
责任编辑：
李东璐_JM66
