手信攻略！假期返程，这些“恩平优品”快塞满后备箱！

恩平特色景区、美丽乡村

热闹无比

成了市民游客

到恩平过大年的热门选择

既然来了

那肯定少不了买几份当地手信

留作纪念或分享给亲戚朋友

你选好买什么了吗？

对于一座城市而言

手信是别样的“城市名片”

不在于贵，而在于心

极具恩平特色和传统人文价值的

“恩平优品”

小编帮你做好攻略了

买买买起来！

簕菜茶

簕菜茶，顾名思义就是以簕菜为原料制作的茶品，其制作工艺流程有八个步骤：采摘、选叶、摊青、炒青（杀青）、揉形捻汁、溢香（焙干）、簸选、包装等，与中国传统制茶工艺大致相同，其中最关键的是揉捻，通过把杀青后的簕菜揉捻成条形，适当破坏簕菜叶的组织细胞，将茶汁揉出，使之附着于茶叶表面，让内含物与空气接触，并发生一系列的化学转化，提高茶叶的香浓度。

锦江红橙

锦江红橙已有近３０年种植历史，它富含糖分、柠檬酸及各种维生素，以皮薄汁多、果肉橙红、肉质柔嫩、口感鲜甜著称，有“橙子皇后”的美誉，广受消费者喜爱。

香水柠檬

香水柠檬最大的特色是果皮味道清甜，可以直接切片泡水。恩平市在大力发展柠檬种植的基础上，坚持自主创新，目前已推出６款新研发的产品——柠檬红茶、柠檬汁、冻干柠檬片、烘干柠檬片、冰糖柠檬膏、蜂蜜柠檬片（即食），广受消费者青睐。

恩平腊鸭

恩平晒制腊鸭已有５００年历史，腊鸭有香气浓郁、油尾丰满、皮薄肉嫩、骨脆可嚼等特点，是广东腊味中的上品。腊鸭制作技艺被列入恩平市第七批市级非物质文化遗产代表性项目名录。

恩平烧饼

恩平烧饼，俗称“恩平烧”，江门市级非物质文化遗产之一。它有着６００多年历史，制作精巧、风味独特，主要材料为糯米粉，有黄糖和白糖两种。刚出炉的恩平烧饼绵香软糯，外皮松脆，有叉烧、豆沙、鸡央、肉松、紫薯、艾香、辣木、簕菜等诸多口味，深受消费者喜欢。

恩平“四薯”

恩平“四薯”分别是马铃薯、木薯、沙葛、粉葛，是恩平传统种植的农作物，种植历史悠久，其种植肥料以土杂肥为主。其中，恩平马铃薯是全国名特优新农产品。良西本地黄泥地多、土质疏松，独特的土壤孕育了优质的“四薯”，所种“四薯”的品质好、品相好，沙葛脆甜多汁、粉葛成粉率高、木薯粉糯香甜、马铃薯个大型正，深受海内外人士的欢迎。

恩平金山芋粉

恩平蕉芋淀粉，恩平人又称之为“金山芋粉”。据《中华本草》记载，蕉芋味甘、性凉，有清热利湿、解毒的功效。金山芋粉可加白砂糖和适量清水煮成稠糊状服食，口感细腻，有特殊的蕉芋清香，具有美容养颜等作用，又被恩平人称为“本地燕窝”。恩平蕉芋淀粉制作技艺被列入恩平市第七批市级非物质文化遗产代表性项目名录。

恩平裹粽

恩平裹粽制作技艺，２０２２年入选江门市第九批市级非物质文化遗产代表性项目名录，成为江门一款“非遗”端午味。裹粽分为咸肉粽和枧水粽两大类，细分为扭向四角形状的“天地粽”，单锥形和双锥形的“龙角粽”，四方形的“回门粽”，扁平形的“枧水粽”，各有不同的用途和寓意。恩平裹粽不仅是传统应节食品，也是恩平的特色小吃，如今还逐渐发展成为江门预制菜产业中的一道名菜。

恩平濑粉

恩平濑粉是国家地理标志产品、全国名特优新农产品。它是大米制品，从选料到制作，工序颇为复杂。其口感米香味浓郁，软韧度适中，并且一定要有好汤搭配。恩平濑粉的上汤中，以莲藕大骨为最佳，还有老鸭乸莲藕濑粉、猪手老火汤濑粉、叉烧濑粉、狗仔鸭老火汤濑粉等，这些美味的恩平濑粉是恩平人最爱美食之一。

朗底茨菇

朗底茨菇是恩平特色农产品，富含维生素和铁、锌、硼等微量元素。大田镇朗底水资源丰富，水质优良，土壤松软，种出来的茨菇松脆可口、香气浓郁。尤其是东南村委会一带产出的茨菇个头较大、口感粉甜，深受群众喜爱。

恩平白菜心

恩平白菜心“呼吸”天然氧吧的清新空气、“饮”锦江水、“吃”天然有机肥料长大，而生长在大田镇的白菜心因土质好、水质优、空气鲜而特别脆嫩多汁、香甜爽口，被称为“菜中之王”。

富硒大米

牛江镇农业资源丰富，土地肥沃，硒元素丰富。该镇充分利用富含硒元素的优势，不断推动丝苗米产业发展，成功推出“牛江富硒大米”品牌和“飞机洞”集体商标，大米粒长饱满，整齐匀称、米味清香，质地软硬适中，口感好。

福稻大米

小小一粒米，品牌大工程。良西镇全镇９个村（居）委会联合组建成立恩平市良西镇福稻农垦有限公司，通过“公司＋农户”模式，发展水稻种植产业，打造“福稻大米”品牌。福稻大米软滑可口、黏度适中、香气怡人。

茶枝柑

茶枝柑产业是江门市扶持的六大特色产业之一，茶枝柑的主要价值在于柑皮，可用于制作陈皮，陈皮的效用广泛、效益可观。目前，沙湖镇拥有恩平市面积最大的茶枝柑种植地，全镇布局茶枝柑特色产业已达２２５０亩。

进职萝卜

圣堂镇进职村种植的萝卜有异于普通萝卜，具有皮滑、肉脆、水多、糖分足，味甘不辣，木质素少，嚼起来无渣等特点，富含维生素Ｃ、维生素Ｂ２及钙、磷、铁等营养元素，以嫩、脆、甜享誉四方，名声在外，被誉为“恩平人参”。

“忘不了鱼”

“忘不了鱼”是马来西亚国宝鱼，有“河鱼之王”美誉，是世界上最贵的淡水鱼，市场价格每斤在１５００元以上。近年来，恩平市圣堂镇成功养殖出“忘不了鱼”，其肉质鲜美、细致，富含丰富的不饱和脂肪，加上“忘不了鱼”是吃新鲜水果长大的，使鱼肉产生一种特殊的果香。

墨瑞淡水鳕鱼

墨瑞鳕鱼被澳大利亚人称为“国宝鱼”，对水质要求极高。肉质结实、白而细嫩、味道鲜美、无腥味，且有一股淡淡的独特香味，肉嫩刺少，营养价值相当高，由于它的特殊的外形以及鲜美的口感，因此被称为“餐桌上的营养师”，可见它的营养价值之高。

簕追鱼

簕追鱼是恩平人对刺鳅的称呼。其个头不大，但肉质紧实弹牙、鲜味十足，而且营养丰富，蛋白质、氨基酸等含量较高。簕追鱼最受欢迎的吃法是用来煮酒，配上醇香米酒、鲜虾、鸡或猪腰等烹制，香味浓郁，让人垂涎欲滴。

蓝田青蟹

蓝田青蟹肉质嫩甜、壳质薄脆、蟹膏香滑。煮熟的青蟹更是金黄油亮，阵阵蟹香扑鼻而来，用刀沿中间切开，体内金灿灿的蟹膏娇艳欲滴。吃起来，膏多香滑、肉质紧实、鲜甜可口，实在是不可多得的顶流美食。

恩平作为国家生态文明建设示范区

拥有中国温泉之乡

中国避寒宜居地

中国天然氧吧等多张名片

好山好水好气候出好品

春节假期返程

快用“恩平优品”　塞满你的后备箱

带回去与家人朋友一起分享

感受恩平特色风味和人文风情吧