【喜讯】上榜“省级”！来新会，不要错过这些非遗手信

广东省非物质文化遗产保护中心公布了

２０２３年广东非遗手信名单

新会有５件好物入选！

分别是

新宝堂十年新会陈皮

李锦记蚝油

白沙茅龙笔

新会烙画葵扇

邑祥陈皮精油

关于公布２０２３年

广东非遗手信名单的公告

按照《广东省文化和旅游厅关于开展广东非遗手信征集评选工作的通知》（粤文非遗〔２０２３〕４３号）要求，广东省非物质文化遗产保护中心组织开展了２０２３年广东非遗手信评选工作。经全省各地级以上市及省有关单位推荐、材料审核、专家评审、公示等程序，评选出２０２３年广东非遗手信名单，现予以公布。

特此公告。

广东省非物质文化遗产保护中心

２０２３年１１月２７日

一起看看

这些新会特色手信吧！

新宝堂十年新会陈皮

新会陈皮已有７００多年的种植栽培历史，是广东“三宝”之首，也是古今著名的和药，享有“千年人参，百年陈皮”之美誉。在药食同源、食疗养生方面，新会陈皮具有天然禀赋。中国人在使用陈皮之时，深谙其和药性质，膳食养生、悬壶济世，处处可见陈皮的身影。

名医李时珍在《本草纲目》写道：“（陈皮）苦能泄、能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降”，新会陈皮在养生食疗中，无一不将“和”特性融汇于药理中。

新会陈皮性质温，能和百病，许多著名制药商的名贵中成药中就加入了新会陈皮，目的就是要其药性发挥得更好。如蛇胆陈皮胶囊、蛇胆陈皮液、纳米蛇胆陈皮制剂、藿香姜汁陈皮等。

正因功效卓越、食用价值不菲，新会陈皮被越来越多人关注，在发展路上斩获多项荣誉：

２００６年，新会柑、新会陈皮入选“国家地理标志保护产品”；

２０２１年，新会陈皮炮制技艺（中药炮制技艺）正式入选传统医药国家级非物质文化遗产代表性项目名录；

２０２２年，新会陈皮以９８３。７５的品牌影响力指数首次位居“２０２２中国区域农业产业品牌影响力指数ＴＯＰ１００”第一名。

在新会陈皮及其文化传承领域，新宝堂已具有超百年的丰富经验。新宝堂创立于光绪三十四年（公元１９０８年），是一家有１１５年历史、具有深厚品牌文化底蕴的“广东老字号”企业，是广东省非物质文化遗产“新会陈皮制作技艺”传承人单位和省级非物质文化遗产生产性保护示范基地，是国家科技部立项的“广陈皮生态种植示范基地与产地加工技术示范”，是国家商务部核准备案的实行特许经营企业（备案号：０４４０７００１１１６００００３），是新会陈皮国家现代农业产业园科技创新区龙头企业、是国家高新技术企业、广东省非物质文化遗产工作站（新会陈皮工作站）、广东省重点农业龙头企业。

在炮制方面，新宝堂遵循国家级非物质文化遗产新会陈皮炮制技艺，以“天然生晒，自然陈化”为核心，严格把控采摘、开皮、翻皮、晒皮、陈化五大步骤，从源头控制产品质量，给大众带来健康的养生佳品。

新宝堂十年新会陈皮罐装５０克，甄选新会道地产区的茶枝柑，遵循国家级非物质文化产新会陈皮炮制技艺，天然生晒，自然陈化。所炮制的新会陈皮，皮身完整，厚度均匀，色泽明亮，油室明显，气味陈香自然，茶汤金黄，颜色清透。包装采用灵活旋盖，自由开合，随取随用，同时也能防潮防尘，防串味；外包装大方清新、身形小巧，送礼大方有品味。

李锦记蚝油

李锦记蚝油制作技艺的诞生与珠江口岸自古以来是中国东南沿海重要的“蚝乡”有紧密关联。在宋元时期，珠江口一带培育出“浅滩底养蚝法”，从东岸的深圳、香港到西岸的澳门、香山沿海，形成了众多蚝田。澳门旧称“濠镜澳”“濠江”，“濠”字由“蠔（蚝）”衍化而来。

李锦记蚝油制作有“养殖生蚝—选料开蚝—熬制蚝汁—秘制蚝油”四道工艺流程。从生蚝制作成蚝油，百年来积累的经验、知识、技能所揭示的制作机理，技术难度大、保密程度高，是最关键的非物质文化遗产要素，也是李锦记蚝油的核心竞争技术。

李锦记蚝油真材实料，０％添加防腐剂，蚝味鲜香浓郁，一直广为粤菜师傅所应用，是粤菜的灵魂和精髓。近年，蚝油的使用亦见于不同的菜系之中，许多亚洲菜及西方菜均用上蚝油调味，成功跨越国界，深受世界各地厨师及消费者喜爱。时至今日，李锦记蚝油销往全球１００多个国家及地区，享誉全球，印证了粤式调味料由小到大，走向世界，促进中外饮食文化的交流融合的过程，也反映了李锦记蚝油制作技艺具有突出的历史价值、科学意义、传统文化与社会功能。

白沙茅龙笔

白沙茅龙笔制作技艺是我区国家级非物质文化遗产项目之一。茅龙笔起源于明代，已有五百多年历史，它以新会圭峰山茅草为主要材料，经多道工序精心制作而成，是传统手工制作的典范，是以植物纤维创新制笔的杰出代表，因其创始人是明代理学家、诗人、书法家陈白沙先生（陈献章），因此又称“白沙茅龙笔”。

白沙先生用茅龙笔写出来的书法生辣野趣，刚劲有力，在当时蜚声全国，影响深远，有“岭南一人”之誉。茅龙笔曾经参加世界各地的展会，还获得了不少荣誉。在２００７年曾赴法国参加中国文化年展演；２０１０年参加上海世界博览会展演等。在２０１５年，由我区国家级非遗项目白沙茅龙笔代表性传承人张瑞亨设计和创作的“骨雕茅龙笔”在“岭南杯”２０１５中国（广东）民间工艺博览会上荣获金奖。

用茅龙笔书写的书法，笔锋特别，笔划中留有空隙，形成其它书法难有的“飞白”，笔画顿挫、拙重，别具一格。当年茅龙笔的发明，开创了茅龙书法艺术，震撼了书法界，一洗元代以来柔弱萎靡的书风，确立了岭南书法史上的重要地位。白沙先生的“茅龙书”“奇气千万丈”（《广东新语》），留下“茅龙经典”２０多件，其代表作《慈元庙碑》《种萆麻》等都是精品中之精品，为国家珍贵文物。茅龙笔古朴雅致，笔锋修长，极富弹性；笔触苍涩，牵丝飞白相得益彰，宜于行草书体，亦可勾勒山水国画。

一支茅龙笔，蕴含着广泛的历史文化。茅龙笔，顾名思义，它的制作材料是茅龙草；龙则是中国的象征，寓意着祥瑞，所以雕刻着龙头，后来为了达到美观的效果，加入了中国结悬挂在龙头之上，因此，中国结与龙头就成了最经典的搭配。

茅龙笔纯手工制作，工序繁杂琐碎，要经过选草、剪裁、锤砸、浸泡、刮青、削峰、上胶、晒干、装饰等近１０个环节，也因原料的差异的不同，每一支茅龙笔的性能都会有所差异，与其他毛笔的书写效果也大不相同，茅龙笔相比之下便更富于变化。

新会烙画葵扇

新会烙画葵扇是国家级非物质文化遗产新会葵艺项目的代表性作品。新会葵艺至今已有１６００多年历史，晋代时期已用葵叶制作葵扇。葵加工业曾是五邑侨乡——新会的一大支柱产业，兴盛时期年产上亿柄葵扇。工艺葵扇集烙画、编织、贴画等工艺于一体，扇面晶莹剔透，色彩素雅，具有较高的艺术收藏价值。

新会烙画葵扇结合了侨乡的人文情怀与烙画工艺，由晒扇、焙扇、合扇及烙扇等二十多道手工序制作而成，充分展现侨乡特色与时代精神，深受市场欢迎，更是侨乡礼品的首选。作品在国家级新会葵艺代表性传承人廖惠林的创新下，一直以精工、展现时代风采的艺术品投入市场。新会烙画葵扇于１９８６年获省优质产品称号、于２００８年被认定为广东工艺美术精品、于２０１０年被中国艺术研究院收藏，具有较高的艺术价值与收藏价值。

邑祥陈皮精油

《本草经注集》中记载：“橘皮疗气大胜，须陈皮者良。”陈皮作为道地药材之一，其中富含挥发油、黄酮类物质、陈皮生物碱、陈皮多糖以及微量元素等，在陈化中芳香物质和有效成分会不断转化，有理气健脾、促进消化等多重功效。而在全国各地出产的陈皮中，以广东新会所产为佳。邑祥陈皮精油原材料取材于新会核心产区柑园中的优质陈皮，加以专业萃取技术，将陈皮中的精华集于精油中。

邑祥陈皮精油成分温和、容易吸收、质地舒适，是陈皮产业中的特色产品。该陈皮精油适用范围广，搭配按摩使用不仅能够改善肌肤干纹细纹与干痒问题，增强肌肤弹性，用于脾胃处还能改善积食胀气，调理脾胃健康。陈皮精油采用小瓶装设计，精美且方便携带，是集保健、护肤及送礼价值于一身的佳品。