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【周末靓汤】“粤人无汤不上席，无汤不成宴”，无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时，中医认为“春养肝，祛湿除困；夏养心，清热消暑；秋养肺，滋阴润燥；冬补肾，固本培元”。
广东汤和广东文化一样，渗透着我们中医膳食的文化，在岭南文化里体现的更为全面，它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。
“时令靓汤”推荐
材料
鲜牛大力8两，鲜土茯苓8两，生姜半两，猪扇骨1斤（可供4至5人食用）
做法
猪骨头洗净切成块、焯水备用；
鲜牛大力、鲜土茯苓、生姜洗净刮皮，切片备用；
汤锅内放适量的水，将备料倒入；开大火煲开，用汤勺将浮沫撇去；再转小火煲1.5小时，加盐关火即食。
功效： 牛大力又叫猪脚笠、山莲藕、山葛、大力薯，为豆科崖豆藤属植物美丽崖豆藤的根。生于山谷、路旁、疏林及灌木丛中，全年可采收，以秋季采挖者质较佳，是广东地区传统的药食同源植物，其性平、味甘，归肺、脾、肾经，可补脾润肺，舒筋活络。
土茯苓，清热利湿、通利关节；生姜，温中散寒；猪骨补虚壮骨。故该汤有健脾祛湿、强筋活络、通利关节功效，适于因脾虚湿阻经络、肌肤，引起的疲倦、乏力、肌肉筋骨酸痛、湿疹等人群。
专家提示：时值春分节气，天气湿中夹寒，许多脾虚、湿盛、湿热体质的人群，岀现湿困肌肤、筋络的疲倦、乏力、关节肌肉酸痛、湿疹等症状，可煲煲甘甜的牛大力土茯苓猪扇骨汤祛湿利关节哦！
脾胃虚寒、肾阳虚之泄泻、腰痛人群勿食。
来源： 江门市五邑中医院
本文来源：健康江门
责任编辑：
李东璐_JM66
