广东
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多元的饮食文化，造就广东海纳百川的美食体系。其中，客家菜作为广东三大菜系之一，追求原汁原味、注重烹饪火工，经2000多年的发展形成了独特的烹饪技艺。
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广东三城五店星厨，精选12道客家美食，为食客们演绎独特的客家味道
①江南百花鸡：复刻百年经典，广东传统名菜，质地脆嫩柔软，清甜爽口味道而闻名。
②黒蒜鲍菇肥牛粒：黑蒜发酵后转为果糖甜香，肥牛粒多汁鲜嫩，杏鲍菇滑嫩饱满，三者交织口感独特。
③青柠脆鳝球：白鳝入馔，肉色洁白，入口肥糯，滋味鲜美。搭配酸甜柠檬汁，口感清新。
④鲜烤麻竹笋 ：“西牛麻竹笋”是广东省英德市特产，具有鲜嫩，爽口，笋味香浓，有“蔬中第一珍”美誉，这道菜经过厨师别出心裁的烹饪手法，使得口感独特，外酥里嫩。
⑤客家娘酒煮河虾：新派客家菜，在遵循传统的烹饪理念基础上增添新意，将煮熟的河虾仔与醇甜黄酒浸泡半小时入味，使鲜味与酒味相互交融，醇厚滋味令人垂涎欲滴。
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本文来源：网易惠州
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