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“趁着2022佛山美食啤酒节顺德分会场——‘世界美食之都’2022大湾区美食文化周活动过来玩，看到这三个展览，挺有意思的。”在顺德欢乐海岸PLUS国际美食文化交流中心2楼展厅，一名游客说，“看完展览，我深入地了解了顺德美食文化以及美食故事，也更深入地了解了顺德。”
近日，《十二道凤味，失传的味道——凤城家宴美食文化展》《顺德非遗美食文化漫画展》《大虎国漫风美食文化书画展》三个展览同时在顺德开幕，共展出60多件与顺德美食文化主题有关的摄影、漫画、书法作品。展览持续至9月30日。
“食在广州，厨出凤城”，凤城即顺德。作为世界美食之都、中国厨师之乡，顺德美食众多，厨师人才辈出，名菜众多、名店林立。主办方介绍，展览旨在通过生动有趣的表现形式，把顺德美食的历史、文化、故事、制作技艺来一个大汇展，向市民和游客展现顺德美食文化故事。
“十二道凤味”是顺德大良的年度美食品牌活动，已经连续6年举办，每年均推广十二道凤城美食，今年的主题是“失传的味道”。活动通过邀请12位顺德名厨，从老菜谱中挖掘失传的菜式。其中的一道“葵花大鸭”来源于顺德欢乐海岸PULS美食博物馆的清朝老菜谱《美味求真》，厨师团队通过研究、复原、改良，实现让失传的味道重回餐桌的目标，主办方还推出一本《凤城食遗记》的美食手册，让“十二道凤味，失传的味道”画上完美句号。究竟是哪十二道失传的味道？其中有什么鲜为人知的美食故事？十二道失传菜式如何制作？在哪里有得吃？在本次展览中以精美的摄影图文一一解答。
目前，顺德共有非物质文化遗产代表性项目59项，其中国家级4项、省级10项、市级12项、区级33项。59项非遗项目中，与美食相关的非遗项目多达23项，如双皮奶、陈村粉、登上“舌尖上的中国”的均安蒸猪等，也有大家可能未见过甚至未吃过的美食，例如沙爆猪皮、栾樨粉等。
为此顺德凤城美食文化体验中心的创始人大虎和顺德职业技术学院的两位大学生一起把这23项顺德非遗美食以漫画的形式画了出来，表现了非遗美食的由来、发源地、制作技艺、传承人等元素，凸显顺德“世界美食之都”的地域特色。
适逢“2022大湾区美食文化周”在顺德欢乐海岸PLUS开幕，本次三展合一的美食文化主题展览为期两个月，市民、游客可免费参观。
展览时间：
2022年8月20日——2022年9月30日10：00-18：00
展览地点：
佛山市顺德区大良街道欢乐海岸PLUS西公寓1栋顺德美食博物馆&国际美食交流中心二楼展厅
本文来源：顺德发布
责任编辑：
钟雪弘_FS
