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吃货考察团之饺子当道回顾篇——这个味道你值得拥有

2017-09-12 15:02:35 来源: 网易原创
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每个人的成长都伴随着一定的回忆,韶关的小伙伴们是否还记得经常去的那家饺子店——鑫莲饺子。店里老板几十年如一日,做着同一样味道的饺子,陪伴大家20年之久,承包了几代韶关人的三餐……

吃货考察团之饺子当道回顾篇——这个味道你值得拥有

就像饺子里包着丰富食材的肉馅一样,这家小小的店子也蕴含着满满的情怀和故事。就在9月8日那天,网易韶关吃货考察团带上一群想听故事的小伙伴一起过来“挖”故事啦!

吃货考察团之饺子当道回顾篇——这个味道你值得拥有

来到店门口,就有位美女满脸笑容的迎接着我们,她就是鑫莲饺子店老板的女儿嘉嘉,可是这店里的名字怎么就变成了饺子当道了呢!?大家别急,听小易慢慢道来:原本嘉嘉是在外地从事着大家都羡慕的Office Lady的工作,但一次放长假回家帮忙的时候,一位街坊阿姨却说了这么一句话:“最后还是卖饺子,读那么多书干嘛!换了是我女儿就不让读了!”正是这句话深深的刺疼了她,父亲的饺子让她觉得光荣,卖饺子也是她的荣幸!

吃货考察团之饺子当道回顾篇——这个味道你值得拥有

于是她辞去了工作,决心要把父亲的饺子发扬光大,就这样,她从父亲手上继承下了鑫莲饺子店,改名为饺子当道。在她心里中,饺子当道更好的体现了父亲的爱~饺子就是父亲对她的爱,饺子当道,父爱当道~。在她的努力下,饺子从一家开到了现在三家分店的规模,店里的菜品也从一开始的饺子发展成各种口味的饺子、炖品、大酱、面食等多种选择……说了这么久,口水都流出来了,赶紧进店尝鲜去……

一进店里就被里面喜庆的红色背景墙给吸引住了,好有中国的味道,再加上一个胖胖的饺子娃娃,肉鼓鼓的肚子和一头的卷发简直就是饺子的化身。

吃货考察团之饺子当道回顾篇——这个味道你值得拥有

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说了这么久的饺子,当然要尝尝饺子的味道才行啦!刚坐下,桌子上早已摆好了两盘饺子,那就是店里的招牌饺子:父亲的饺子和招牌水晶胶。

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“父亲的饺子”也代表了嘉嘉对父亲的爱,也代表了饺子店的传承精神,饱满的饺子上盖着一层香浓的秘制酱料。一直以来“父亲的饺子”都是同一种味道,用着最适合的比例,将鲜香的香菇、新鲜的猪肉,爽脆的木耳、调制出独特的味道,坚守至今...饺子咬上一口,肉馅包含着香浓的汤汁,爽脆的木耳和香浓的香菇让人吃完一个又想再来一个。

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水晶饺看上去十分的养眼,隔着晶莹剔透的水晶皮把里面的肉馅看的一清二楚,精致的摆盘,最后还在饺子上散上了一层点缀的芝麻。水晶皮咬上去口感特别却毫无粘牙,有着粤北糕点的精致,皮薄馅多,非常诱人。

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水晶饺吃着好吃,包起来却比其他饺子难度高,接下来,嘉嘉就要现场教学,让吃货们挑战下。

吃货考察团之饺子当道回顾篇——这个味道你值得拥有

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参赛的吃货们不少都是第一次尝试包饺子,然而这成品还是很可以的哦,看来个个努力一下都是大师级的人物呀~

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狠狠体验了一把包饺子后,吃货们准备开吃咯~看着桌面上满满的一桌菜,小易口水流一地了~

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酱拌饺:经过多道工序熬制的浓酱,咸鲜带甜,和香菇猪肉馅饺子绝配呀

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川香饺:正宗川味,麻辣中透出辣油的鲜香味,一层丰富口感的辣油包裹着一整颗饺子,把味蕾一重一重打开,直到麻辣香气在口腔蔓延,无辣不欢的小伙伴最爱呀~

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招牌香煎饺:香气扑鼻的煎饺,是广东人不能缺少的美食,煎制两面金黄且不过火,每一块煎饺都是诱人的

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还有必须力推的,就是大酱系列的大肉,和酱拌饺同样的大酱,搭配上鸡中翅、鸭架、大骨头,那是一个真滋味呀,齿颊留香回味无穷,吃货们直接用手拿起来就开啃了

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招牌炸酱面:这面可是嘉嘉三顾茅庐拜师学艺取经学回来的。吃时无声胜有声,一切尽在不言中,搅拌均匀后肉面相间,丝毫不差的味道,

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原盅炖汤:店里开张之初,嘉嘉为了研发炖品,特地尝遍了韶关市区内的所有炖汤,终于研制出最适合饺子当道的口味,南北杏炖猪肺、当归炖鸡脚、五指毛桃炖老鸡、花旗参炖乌鸡、虫草花炖龙骨,不同口味不同功效,给辛勤工作的我们补充能量。

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还有女生最爱的小甜点——红豆桂花糕:软糯的红豆融在桂花糕中,淡淡桂花香,香甜可口、入口即化,关键是,红豆的料非常的足!!!

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这里还有女生最爱的养颜茶,各种食材精心熬制几小时,浓浓的花香味,清甜浓香,既解渴又养眼~

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就一会的时间,满满一桌的美食就被瞬间消灭掉了,想要尝鲜的小伙伴赶紧来咯~

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店铺位置

百年东街店:浈江区百年东街C1区一楼(靠路边)

电话:0751-8602380

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沙洲尾店:武江区沙洲路8号(金福园小学斜对面)

电话:0751-8706913

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沃尔玛店:武江区新世纪广场一楼E07铺(面向西河全民健身广场)

电话:0751-8638863

吃货考察团之饺子当道回顾篇——这个味道你值得拥有

营业时间:早上10点——凌晨12:30

多种口味饺子供君选择,总有一种味道能打动你,专注20年,只为等您来吃!

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想要加入我们吃货考察团的小伙伴还在犹豫什么,赶紧关注我们网易吃货团直播,报名参加我们的吃货考察团吧~

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伍敏 本文来源:网易原创 责任编辑:伍敏_SG04
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