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醇厚的好茶背后 都有一个塑造茶叶灵魂的制茶师

2017-11-13 15:05:33 来源: 思拓科技
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英德茶文化新闻稿9配视频 (来源:网易)

2017广东省茶行业(茶叶加工工)职工职业技能大赛,其目的主要是更好地提升我省茶叶加工技术水平,提高茶产品质量和科技含量,增强市场竞争力,进一步促进我省茶叶向优质、安全、高效方向发展。

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“2017广东省茶行业(茶叶加工工)职工职业技能大赛新闻发布会获悉,本次比赛按照茶叶加工工国家职业资格标准要求进行,分理论知识与技能操作两部分考核,以个人赛方式进行,由各地市组队参加,设金奖、银奖、铜奖、优胜奖。

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本次大赛的选手中,他们有的是整个青春贡献这里的老师傅,有的是毕业没好久的新血液,有的是专业做茶若干年的行家里手,有的是半路出家的跨界精英……

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大赛评审员合影


“2017广东省茶行业(茶叶加工工)职工职业技能大赛在广东省英德市举办。为了保证这次大赛的公平公正,这次比赛所有茶青是在同一片茶园采摘,然后分别送到各个考场,保证原料的统一,这一次大赛光是采茶工就动用了300多人。

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    英德积庆里红茶谷,2017广东省茶行业(茶叶加工工)职工职业技能大赛3组红茶和1组绿茶的技能实操比赛进行得如火如荼,只为炮制一杯优质的广东名茶英红九号

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只见一个个茶工选手在电锅中伸着双手炒茶,各自按照自己熟练的手法有序不紊地进行着绿茶制作。

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部分选手利用手工解块

 

八百秀才茶叶基地是东华镇的后花园,在茶园建设、生态环境及产业带动茶农增收方面作了很多贡献。选手比赛时,各大赛场职员戴上专业帽、口罩在一个大车间中参与比赛。

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英德老一队经过几代茶人的努力,传承着昔日众多知青先辈的优良传统,在一套完整的工序下来,嫩绿的茶叶变成了带着清香的绿茶,制茶师傅汗流浃背地一遍又一遍地重复着。

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英周红赛场中,选手每一个制茶环节温度的高低、时间的长短,都是凭经验去完成,并关系到茶叶的口感和香气。

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英州红参赛选手正在进行第一个制茶流程萎凋

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在三圣红赛场中的选手较年青、颜值高,在更换工作服后,整装待发,选手正都认真投入比赛中。

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本次大赛的选手中,来自英德本地的占六成,四成来自省内其他地区。虽然辛苦,但这是我的兴趣。从事茶行业十多年的选手罗芬兰与王原鹏一样,均来自英德当地。

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有位选手表示因为去年就参加过一次地区的比赛,心情相对要平静得多,省级大赛毕竟是第一次参加。因此,期待还是不少。从业五六年的他,也信心满满。他说:没信心怎么敢来比赛。

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经过紧张激烈的角逐,“2017广东省茶行业(茶叶加工工)职工职业技能大赛9月在清远英德落下帷幕。“90王原鹏、“80林天晓分别夺得红茶、绿茶组第一名,并获得由广东省总工会颁发的广东省五一劳动奖章

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获得前五名的选手:王原鹏、林天晓、杨文杰、吴乃富、农荣星

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作为“90的王原鹏,则入行不久,受家庭影响,他近两年开始从事茶行业工作。把最美味的茶送给万千人们并得到他们的认可,就是我最欣慰而且最受鼓励的事情。有点腼腆的王原鹏他这种踏实与沉稳给人留下了深刻的印象,相比用紧张来形容比赛心情,他更愿意用激动和期待。

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闭幕会上,中共英德市委常委、组织部长王宁琛代表大赛组委会向全体获奖选手表示热烈的祝贺和崇高的敬意!也借此机会向长期奋斗在茶叶加工一线的广大职工表示诚挚的慰问!

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据了解,本次大赛是广东省内制茶行业制茶工艺迄今为止规格最高、规模最大、含金量最高的一次职工技能大赛。希望通过这次比赛,鼓励现在的‘80’‘90努力提高自己的动手能力。张黎明说,现在最欠缺的是技能人才,所以我们现在也是在补这个缺。

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制茶并非一件简单的事,它更像是在制造一件艺术品。本次大赛的裁判长、华南农业大学教授王登良称:所有参赛选手严格遵守了比赛规则,现场发挥良好,赛出了水平,并以辛勤的汗水、精湛的技艺谱写工匠精神。

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何立 本文来源:思拓科技 责任编辑:何立_qy25
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