网易首页 > 网易广东 > 正文

6位顺德大厨出访中法美食节,将在法国掀起粤菜美食热潮

2019-05-14 09:34:08 来源: 顺德区文化广电旅游体育局 举报
0
分享到:
T + -

(原标题:受邀参与第二届法国中国美食节,顺德美食代表粤菜将亮相法兰西)

6位顺德大厨组成美食出访团组
6位顺德大厨组成美食出访团组

为配合中法建交55周年,2019年5月15日至6月20日,由巴黎中国文化中心与广东省文化和旅游厅联合举办的“中国旅游文化周”系列活动将于法国举行。其中系列活动之第二届法国中国美食节将于5月16日-29日期间,在法国巴黎、艾克斯莱班和昂冈莱班三地举行,顺德将承办第二届法国中国美食节活动,安排美食团队出访法国,开展粤菜推广工作,筹备工作从今年3月起就已经开始。

本届美食节以“粤菜”为主题,邀请广东粤菜大厨团队,联合当地政府、法国知名餐厅、餐饮集团,在当地通过美食品鉴、菜单售卖、业界交流、互动教学、媒体访谈等多种形式,开展为期2周的“粤菜”美食主题推介活动,展示“美味广东”风采,在法国制造“粤菜”美食热潮。

届时将展示的白雪蒸鹅肝鱼卷
届时将展示的白雪蒸鹅肝鱼卷

从今年3月起,顺德区文化广电旅游体育局积极开展筹备活动的各项工作,邀请了6位顺德大厨组成美食出访团组,由经验丰富的“顺德十大名厨”大师带队,又有年青优秀的新一代顺德名厨参与。他们分别是中国烹饪大师、顺德名厨、顺德厨师协会任常务副会长连庚明,中国烹饪大师、顺德名厨、广式点心师联谊会会长、东城酒楼出品总监吴南驹,中国烹饪大师、顺德名厨、顺德厨师协会任常务副会长马澄根,顺德十大杰出青年、顺德名厨、德云居大厨王福坚,顺德名厨、广式点心师联谊会常务会长、一壶私房菜出品总监钟润超以及顺德名厨、广东顺德富萌餐饮服务有限公司出品总监黎绍贯。

他们凭借丰富的经验和精湛的技艺,结合顺德美食“五味周全、六艺领鲜、饮和食德、顺其自然”的特征,配合当地法国食材,以传统技艺和创新理念,经多次研究调整,即将在法国展示白雪蒸鹅肝鱼卷、野菌生拆鱼蓉羹、甘香豉酒鸭胸、顺德炒牛奶、草莓咕噜肉、美极干煎大虾、竹笙炖鸡、竹炭黑天鹅17道极具浓郁顺德风味的粤菜佳肴品鉴菜式。届时大师们更会现场制作顺德龙虾炒牛奶,展示顺德美食独特的烹调手法,给法国宾客视觉、味觉全方位体验,全面展现顺德美食文化精髓。

唐磊晶寄语顺德大厨通过技艺征服法国人的胃
唐磊晶寄语顺德大厨通过技艺征服法国人的胃

顺德区委常委、宣传部部长唐磊晶说:“此次顺德美食到法国去,是落实文化自信的注脚,是粤菜师傅工程的很好表述。希望6名厨师代表在对外交流时,能够通过我们的技艺征服法国人的胃,为我们顺德美食创新带来火花,让顺德的美食走向世界。”

届时将展示的竹炭黑天鹅
届时将展示的竹炭黑天鹅

届时将现场制作的顺德龙虾炒牛奶
届时将现场制作的顺德龙虾炒牛奶

目前,前期活动已基本安排就绪,区文化广电旅游体育局还精心设计了活动的宣传海报、易拉宝、美食折页等系列活动宣传品,在活动现场展示推广,对外展示粤菜、顺德美食丰富的文化内涵,展示顺德城市品牌。

消息来源|顺德区文化广电旅游体育局

黄雪琼 本文来源:顺德区文化广电旅游体育局 责任编辑:黄雪琼_FS06
分享到:
跟贴0
参与0
发贴
为您推荐
  • 推荐
  • 娱乐
  • 体育
  • 财经
  • 时尚
  • 科技
  • 军事
  • 汽车
  • 房产
+ 加载更多新闻
×

无需专业背景让你画作拿得出手

热点新闻

态度原创

阅读下一篇

返回网易首页 返回新闻首页
用微信扫描二维码
分享至好友和朋友圈
x